Più vitamine assumo meglio mi sento?

L’umanità è stata afflitta per lungo tempo dalle malattie causate da avitaminosi. A partire dalla fine del 1700, le vitamine ₍₁₎ sono state progressivamente identificate proprio osservando che l’introduzione di alcuni cibi e sostanze eliminava le malattie di cui prima non si comprendeva la causa. Ma mai come in questo caso è vera la massima "il troppo stroppia". Non tutti sanno infatti che un consumo eccessivo di vitamine può condurre a malattie, dette ipervitaminosi, che possono avere conseguenze a volte molto gravi. Le più frequenti ipervitaminosi si verificano assumendo in eccesso le vitamine liposolubili A, D, E o K.

Le vitamine solubili in acqua, come la C ₍₂₎ e le B, se assunte in eccesso vengono rapidamente eliminate nelle urine; le vitamine A, D, E e K, che non sono solubili in acqua per la loro natura chimica, vengono invece immagazzinate nel fegato e nel grasso corporeo e sono metabolizzate molto lentamente. La sintomatologia dell'ipervitaminosi dipende sostanzialmente da quale vitamina si accumula. In caso di ipervitaminosi A si hanno cefalea, vomito e stato di torpore, con ossificazione precoce o malformazioni, rispettivamente nel bambino e nel feto. Nell'eccesso di vitamina D si osserva l’aumento dei livelli di calcio nel sangue, con sete, dolori addominali e affaticamento, fino a casi più gravi di alterazioni dello stato di veglia. L’ipervitaminosi E non è tossica, ma può portare a disturbi intestinali. L’eccesso di vitamina K è più raro ma può dare vampate, trombosi e anemia.

Assumere dosi eccessive di queste vitamine attraverso l’alimentazione è estremamente difficile se non impossibile: la maggior parte dei casi di ipervitaminosi riportati sono dovuti a un consumo eccessivo di integratori.
È dunque bene tenere sempre presente che i supplementi vitaminici non devono essere assunti indiscriminatamente e solo nei casi in cui si verifichi una reale necessità. È importante farsi consigliare dal medico di famiglia su quali integratori assumere e in quali dosi ₍₃₎.